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La mère Brazier marque 100 ans d’histoire !

Le restaurant emblématique de Lyon : La Mère Brazier fête, ce mois d’avril, ses 100 ans d’ouverture. Situé en plein cœur de la capitale de la gastronomie, ce restaurant lyonnais et sa cheffe ont servi d’exemples à bon nombre de restaurateurs et ont aussi énormément contribué au rayonnement gastronomique de la ville de Lyon. Qui est […]

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Partir en voyage culinaire ? C’est possible avec l’opération Des saveurs et des Ailes !

6 chefs venus des quatre coins du monde vous font découvrir leur univers pour vivre une expérience à travers leurs plats insolites. Ils vous permettront de vous évader avec leurs menus réalisés à partir d’influences indienne, syrienne ou même italienne. Un mois pour expérimenter la cuisine du monde entier ! Cette opération solidaire mise en […]

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Un grand marché pour célébrer la production locale ? La Brasserie Georges met les petits plats dans les grands !

Fermée par le confinement, la brasserie Georges proposait depuis décembre des ventes à emporter avec comme porte-étendards choucroute, camembert, omelette norvégienne et bières. Face à l’énorme succès, l’enseigne avait remis le couvert en étendant quelque peu son offre et en faisant de l’initiative un évènement bi-mensuel.

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Les Dark Kitchen : une cuisine et c’est tout !

Les Dark Kitchen ou « ghost kitchen » révolutionnent la restauration d’aujourd’hui. Ce concept, arrivé il y a quelques années en même temps que les services de livraison tels qu’Uber Eats ou Deliveroo, consiste simplement à louer une cuisine professionnelle par des chefs et entrepreneurs. L’accès à celle-ci permet de préparer des repas qui sont ensuite livrés […]

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Lyon Eats, la résistance locale à prix réduit.

Une nouvelle équipe fait son entrée dans le secteur de la livraison à domicile. Ses points forts ? Arriver à concilier localité, transparence avec les intérêts des restaurateurs et le porte-monnaie de tous. Du nouveau sur Lyon ! Le restaurateur peut s’affranchir des géants de la livraison anglo-saxons, aux marges trop importantes et à la responsabilité […]

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Les étoiles montantes Lyonnaises : les restaurants Rustique et Miraflores

Article publié par Arthur Basil et Pauline Caiado L’édition 2021 du Guide Michelin a été dévoilée en ce début de semaine, lundi 18 janvier. Initialement prévue à Cognac, la cérémonie a été finalement retransmise sur les réseaux sociaux depuis le restaurant Jules Vernes, situé au deuxième étage de la Tour Eiffel, une grande première dans […]

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Ephemera Restaurant : une expérience unique

La jeune équipe d’Ephemera, composée de passionnés fraîchement diplômés de l’institut Paul Bocuse, propose à ses clients une expérience sans pareille : un voyage multi-sensoriel, reposant sur un thème et une cuisine éphémère. Comme le souligne Loris de Vaucelles, chef du restaurant, « Nous ne voulons pas nous limiter à ce qu’il se passe dans l’assiette. […]

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La Caravane des Chefs !

Installé en plein cœur du centre-ville de la capitale de la gastronomie, un réseau de solidarité culinaire lance un resto ambulant. Le but ? Défendre les intérêts de la profession durant cette période difficile et promouvoir la gastronomie lyonnaise grâce aux 15 chefs présents. « Soutenez vos restaurants lyonnais préférés ! » C’est Eugénie Guillermin, cheffe de l’institut Paul-Bocuse […]

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Tourisme responsable : Les essentiels qui ont du sens.

Voyager tout en adoptant une attitude responsable, c’est maintenant possible. Depuis quelques années, le monde de l’hôtellerie s’est imprégné de cette vague de Green, en alliant confort, qualité et une philosophie engagée respectueuse de l’environnement. Aujourd’hui de nombreux éco hôtels et hébergements responsables émergent dans les grandes villes de France et on adore ça ! Be […]

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What is Worse than Youtube Rewind

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